小碗菜：那些不得不说的招牌菜！

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浏阳蒸菜自创造之初已经有几百年的前史了，在这个绵长而充分的过程中，每一代蒸菜传承人都脚踏实地，致力于开发新菜品，带给更多人味蕾上的满意，浏阳蒸菜现在的成功肯定离不开他们的尽力，笔者再次向那些前人致上最诚挚的谢意。

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今日咱们要去的店子是何爹浏阳蒸菜火焰店，它坐落于长沙神农茶都，地理位置决议了它的受众集体与本地居民密不可分，后方是茶叶批发城，人流量特别大，引来许多足不出户的茶商在此用餐。从店东姜师傅给出的数据来看，火焰店分外受顾客们的喜爱呢！

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店东亦是主厨姜师傅，他从业二十年，关于蒸制烹饪一道有着自己许多独特的见地，在此学习技能的人们提起姜师傅总是竖起大拇指，连连道：“教得好！这位师傅教得真的好！”

那咱们来看一看，奥秘的火焰店究竟凭仗什么样的招牌菜品广受群众喜爱吧！

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首要，不得不提的是，剁椒鱼头。

最新鲜的胖头鱼头淋上一勺茶油，加之恰当盐与调料腌制，然后放到准备好的鱼头盘里，盖上一层源自于浏阳大围山的剁椒、小米椒、浏阳豆豉......不需要其他提鲜的东西，就这么放入蒸柜，10分钟左右取出撒上葱花，此刻的剁椒鱼头似乎一副色彩鲜艳的油画，其香有若回忆中家园的滋味，使人胃口大开，难怪可以成为必点招牌菜。

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紧接着是要说的是蒸猪蹄。

姜师傅做的猪蹄可谓冠绝，油而不腻，新鲜可口，一口照着酱油色的猪蹄咬下去，满满Q爽弹牙，香味盘绕，让你骑虎难下，总有人说猪肉油腻，那肯定是没有尝过浏阳蒸菜的蒸猪蹄，假如您有空不如来尝尝这一道招牌菜吧！

浏阳蒸菜中除了鱼肉这些荤菜可以色香味齐全之外，素菜也是十分受人喜爱的。譬如说盐菜蒸扣肉与茄子蒸豆角，正是由于原汁原味，所以青菜自身的幽香都被充分发挥了出来，是美食主义者心中最好的招牌菜。

纸短难以尽数将招牌菜品盘点，那么仍是你亲身去尝一尝吧。

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韶光的列车驶过，人们来来去去

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