学会新菜必做给朋友品尝这份土豆泥虾球藏着他们的友情

上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 张春莲 受访者供图

23岁的小伙廖俊从小便会做菜，出世后就查出聋哑的他十分爱笑，热心大方，因而也收成了不少朋友，而他每逢学会一道新菜，都要在朋友上门作客时做出来咱们一同品味。今日共享的这道马铃薯泥虾球，就是前次廖俊过生日时为朋友们做的一道新菜，这次他又做了一次，似乎又回到了半年前朋友们陪自己过生日时的那种高兴。

廖俊学会新菜后总会做给朋友们品味

甘旨故事>>>

廖俊在一家律师事务所作业，8月18日适逢周末，在家闲着无事的他做了这份马铃薯泥虾球。廖俊在微信顶用文字告知记者，这份马铃薯泥虾球是自己上一年才学会的，学会后在本年1月9日自己生日时，便露过一手做给朋友们尝了尝。

“我爷爷不会煮饭，所以小时候在老家，婆婆没在家时咱们就没饭吃，所以我就学煮饭，那时9岁，从此也爱上了做菜。”廖俊说，他爸爸妈妈是做餐饮的，自己学到了不少菜的做法，而学做了新菜，他都要请朋友们到家做客，把学会的菜给咱们品味。

记者看到，廖俊的微信里有一个7人的群，每次集会的也简直都是这7个人。“曾经会常常请他们，亲身下厨做菜给他们吃，但现在都在忙各自的作业，本年只请他们来了两次。”廖俊说，半年前自己过生日时，朋友们全参与送上了祝愿，他也就做了一大桌菜回馈，而马铃薯泥虾球就是那次上的新菜，而这次再做这道菜时，满心都是前次集会的高兴。一同，廖俊也期望未来朋友能常常这样聚一聚，能把自己做的美食共享给朋友们。

美食过程>>>

食材预备：鲜虾、鸡蛋、马铃薯、淀粉、面包糖、沙拉酱、盐、食用油。

第1步：将鲜虾洗洁净，去掉虾线，剥壳留虾尾不剥；

第2步：马铃薯去皮，切块，然后放在锅中蒸熟（至筷子能容易穿透停止），蒸熟的马铃薯趁热参加淀粉，适量的盐，压成泥；

第3步：待马铃薯泥微凉，将其做成一个个小饼，然后在每个马铃薯泥小饼上都放上一个预备好的虾，再用马铃薯泥将虾包裹成椭圆状的虾球，当然虾尾要留在马铃薯泥外面；

第4步：包好的虾球裹上一层打好的蛋液，然后再均匀裹上一层面包糖（或椰蓉）;

第5步：在锅中放入油，加热后放入包好的虾球，炸至外表金黄即可出锅（期间留意翻面，以便均匀受热）。

做好的马铃薯泥虾球

延伸：裹虾球剩下的蛋液不要扔，还能够做成小布丁。在蛋液中参加牛奶一同拌和，封上一层保鲜膜，在保鲜膜上破几个小洞；放入锅中蒸，水开5分钟左右撒入事前磨好的巧克力饼干即可完结。