为什么蒸鱼在外国人的投票中成为最糟糕的中国食物

在传统我国食物里清蒸鱼是一道十分闻名的食物，它可所以一道家常菜，咱们在家里就能够烹饪，也能够成为一道高级的食物。事实上清蒸鱼运用不同的鱼，不同的调味品，口味也会不一样。

可是在国外一项投票中，外国人确以为在中餐里蒸鱼是一道糟糕的我国菜。在quora上有外国人提问道，在寻常的我国食物中，你觉得哪道我国菜是你吃过最糟糕的我国食物，就有许多老外投票清蒸鱼。

在他们投票的理由中，一些外国人吐槽我国人吃的清蒸鱼像鱼宝宝；还有外国人吐槽我国人吃的清蒸鱼的滋味像西湖底的淤泥；还有外国人吐槽清蒸鱼鱼刺太多了；鱼皮太难吃；惧怕和鱼对眼等等。

现在咱们看看这些老外的理由，从鱼的巨细上来看，由于我国地域宽广，除了绵长的沿海线，还有广阔的内陆，这儿河流许多，天然是河鱼的栖息地，河鱼这种体型没有海鱼大的鱼类，就天然成为咱们简单取得的食物资源，比方咱们吃的鲤鱼、梭边鱼、鲫鱼、草鱼等等。

而河鱼却不是许多外国人喜爱吃的鱼，由于他们没有咱们这么多的人口基数，人均占有量大，加之海洋资源丰富，海鱼就成为他们喜爱的食物。许多时分外国人以为：河鱼由于生存环境的约束简单遭到污染，没有大海这样自身就有生态进化系统。

从饮食习气上来看，外国人用刀叉吃饭，有时分也会用手指直接触摸食物。而河鱼不像海鱼，它们不只体型没有海鱼大，在结构上也和海鱼不同。河鱼有很多细微的鱼刺，而海鱼只要一大根主刺，也便利外国人用刀叉剔取。而在餐具上咱们用筷子吃饭，能够有效地剔出细微的河鱼刺。

烹饪方法上中餐和西餐在烹饪鱼肉方面也有差异，但咱们的河鱼体型没有海鱼大时，咱们喜爱整条鱼烹饪，能够放在盘子里，能够放在蒸笼里蒸，这或许就呈现一些外国人接受不了的状况和鱼对眼。而清蒸鱼运用的蒸这种烹饪方法，也是中餐独有的烹饪方法。

外国人在烹饪河鱼方法上喜爱切成小块，这是由于海鱼的体型比河鱼大，体型大的海鱼也放不到锅里和烤架上。再加之老外习气用刀叉勺吃饭，能切开食物，完美地处理了大块食物吃到嘴里去的问题。

所以咱们再看外国人投票的清蒸鱼，最主要的原因仍是饮食习气的差异，以及天然环境的限制，体型小的河鱼不是外国人喜爱的鱼肉品种，他们也处理不了河鱼刺的问题，反而喜爱海鱼这种肉质充盈的食物。