酥皮月饼这样做简单0失败一咬酥的掉渣小时候的味道

酥皮月饼这样做，简略0失利，一咬酥的掉渣，小时候的味道！

韶光仓促而过，一年又快到中秋，中秋是咱们的传统节日。记住，小时候的中秋节，老妈总会摆一桌美食，当然最少不了的便是月饼，有广式月饼和传统的酥皮月饼。酥皮月饼是老妈的拿手活，每到快中秋时，老妈就会用平底锅做上许多的酥皮月饼，有红糖馅，有红豆馅，特别的好吃，会送给姥爷，爷爷和亲朋好友。八月十五老妈总会留出咱们最喜欢的月饼，一边吃一边看着皎皎明月，听老妈讲诉玉兔、嫦娥奔月的民间传说，真是再惬意不过了。想起小时候，总会想到老妈的那双有爱的巧手，什么都会做。现在老妈老了，我学会了老妈的手工，和咱们共享咱们最传统的酥皮月饼，仍是小时候的美好味道。

资料：水油皮：面粉200克，玉米油40克，水40。 油酥：面粉100克，玉米油40克。 馅料：玫瑰酱，糯米粉。

做法：

1，面粉，水和玉米油拌和均匀和一个软硬适中的面团，揉匀静置一会在揉匀，这便是水油面团。

2，玉米油、面粉抓捏成一个面团，这个便是油酥，起分层的效果。

3，克己的玫瑰酱放到碗里。

4，参加适量的熟糯米粉和成团，揪成小子揉圆，成为月饼馅。月饼馅也可所以豆沙，枣泥，随意就好。

5，把水油面团和油酥面团都分红小剂子，把水油面团擀开，包入油酥面团捏紧，团成圆球，这便是小包酥。

6，把包好的酥，擀成牛舌状。

7，折叠，盖上保鲜膜松懈2分钟，在重复2次，再擀开就成了酥皮。

8，包入馅料，收口，成一个圆形，略微按扁，酥皮的月饼坯子就做好了。

9，长帝烤箱200度预热，改成180度烤制25分钟，熟透拿出晾凉。

10，用筷子点食用色素，就成了喜庆的中秋酥皮月饼，一咬酥的掉渣，超棒超好吃。

峰儿言语：

1，做酥皮很简略，只需你跟着过程一步一步的就会做得很好，只需耐性即可。

2，一般面粉就能够，不必猪油，花生油，玉米油都是能够做得很好。

3，烤箱品牌不同，温度会略有不差异，能够依据自家的烤箱做恰当调整。

4，要想烤制成这种白色的月饼，是不需要刷蛋液的哦。

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