南瓜清炖牛腩适合肾脏病、高血脂、高血压、贫血等患者

养分师王雪梅

#养分师引荐#

这道菜肴的养分特色是高蛋白，富含维生素A、铁、钾等养分素，合适高血脂、高血压、肾脏病、贫血等患者食用。

选用清炖的烹饪办法，能够更好保存菜肴风味，也减少了油脂摄入，复原食物实质甘旨。

适合人群

肾脏病、高血脂、高血压、贫血等患者

食材特色

南瓜：

低热量、富含维生素A、胡萝卜素、钾等养分素；

牛腩：

高蛋白，富含维生素A 、铁、钾、磷等养分物质。

过程

1.南瓜去瓤，去皮，切方块；

2.牛腩切块，随后焯水；

3.锅内放入牛腩，参加葱姜和适量清水；

也可放1个山楂同煮，这会使牛腩更简单熟烂；

4.待牛腩8老练，放入南瓜块持续炖煮；

因为南瓜久煮易烂，主张用小火慢炖，既能坚持食材养分，成菜品相也会更好；

5.最终，参加3g盐调味，这道南瓜清炖牛腩就完成了。

所需资料（3人份）

牛腩150g、南瓜300g

葱5g、姜5g、盐3g、山楂1个（约15g）

—— END ——