湖南农村这种野生小鱼感觉永远长不大火焙却很美味很受欢迎

导语：湖南乡村这种野生小鱼，感觉永久长不大，火焙却很甘旨，很受欢迎

小时分，在春夏之交的洪水时节，水渠、池塘边处处都是野生小鱼，多的吃不过来，过了洪水时节，在每年暑假的时分就喜爱去水沟里捉鱼，不过捉到大鱼的时机比较少，但野生小鱼那就多的数不过来，像白条、麦穗鱼、麻鱼、鳑鲏等等，今日小编主要为咱们说说鳑鲏这种小家伙，感觉它永久长不大，但姿态却十分的心爱，火焙却很甘旨，很受欢迎。

鳑鲏，归于鲤科，与人们常见的鲤鱼、鲫鱼是同类，但各地叫法不尽相同，有的叫四方皮、有的叫苦瓜母，还有的叫白漂，鳑鲏对环境要求比较高，并且不管养多久，感觉便是长不大，所以不适合人工饲养，也正因为长不大且个头太小，咱们很少能在饭馆或许鱼虾商场看到它，城里人想要吃到鳑鲏，需要到乡村去买，而乡村人想吃，随意找个池塘或许水渠就能捉到不少，这种自给自足的方法让城里人好生仰慕。

鳑鲏尽管个头较小，可是其滋味却十分鲜美，十分受人欢迎，在乡村，捉来的鳑鲏先把肚子捏掉，清洗洁净后，就放到刷了一层清油的柴火锅上慢火烘焙，比及双面都火焙的焦黄即可，常见的吃法有，辣椒炒火焙鱼，将辣椒切碎末与火焙鱼一同小炒，这样做的火焙鱼很香脆，慢嚼细咽更能领会到其滋味的独特性。

别的一种吃法便是用辣椒酱蒸火焙鱼，里边加点豆豉、姜蒜和香油，这样做的火焙鱼香味更浓，少了酥脆感，但带来了柔韧感，别有一番风味，特别里边的汤汁用来泡饭比鳑鲏自身还要好吃，信任很多人都有这样的领会。

湖南乡村这种野生小鱼，感觉永久长不大，火焙却很甘旨，很受欢迎，咱们觉得鳑鲏野生小鱼好吃吗？鳑鲏在你们家园是怎样叫的呢？欢迎谈论区留言一同沟通评论。