碰上这鱼别手软买上2斤10分钟焖一锅鲜嫩美味过足嘴瘾

论秋天必吃的鱼，禾花鱼肯定稳居第一，这种专门饲养在稻田里的鲤鱼种类，靠采食落水的禾花长大，鱼肉自然而然的感染上了禾花的香气，肉质非常的新鲜，因而才被称作是禾花鱼。很多人没吃过禾花鱼，觉得它娇小玲珑，一开始还以为是观赏鱼来着，常常吃过一次，便知它刺少肉多，骨软无腥味，焖煮煎蒸，怎样做怎样好吃！

禾花鱼起源于广西桂林，为此咱们得以大饱口福，秋天的禾花鱼正是最肥美的时分，隔两天我就做一次给家人吃，弥补蛋白质，贴贴秋膘，还能把嘴瘾给过了。吃鱼最怕刺，可是焖过的禾花鱼吃起来非常便利，整条鱼放入嘴里，先把酱汁吸一遍，再悄悄一抿，鱼肉便全数进口，新鲜甘旨，过足嘴瘾！今日我将和我们共享一种最家常又下饭的禾花鱼做法，您学会了，要是碰上这鱼，买上两斤，跟着我做起来，滋味肯定一级棒哦！

【茄汁禾花鱼】

禾花鱼800克，西红柿50克，线椒3根，香菜葱花适量，酱油20克，蚝油10克，料酒10克，盐少量，胡椒粉2克，油适量，鸡精1克，姜丝10克，大蒜3瓣，豆豉10克，温水1碗

【制造过程】

1，预备好食材，禾花鱼新鲜买回，摘去鱼鳃，取出鱼肠后清洗洁净。

2，将西红柿香菜葱花切碎，线椒切段，预备姜丝和大蒜。

3，热锅，倒入适量的油，放入禾花鱼渐渐煎到金黄。

4，翻面再煎到金黄，即可铲出备用，这一步会让鱼肉变得非常鲜美，别省了。

5，热锅放入适量的油，先把姜蒜辣椒段爆香，倒入豆豉和西红柿块翻炒2分钟，直到西红柿变软。

6，放入鱼，把酱油，蚝油，料酒倒入，香气冒出。

7，倒入温水后，悄悄晃动锅身，让鱼的底部也充溢酱汁，倒入胡椒粉和鸡精，大火焖5分钟。

8，试一下滋味，参加少量食盐，倒入葱花香菜，出锅啦~

香嫩下饭的茄汁禾花鱼就做好了，看着就超有胃口呢~您吃过这鱼吗？快跟着馋猫做起来吧~秋季必吃这鱼，刺少肉多，新鲜肥美，三两下炖一锅，家人超爱吃~

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