夏天在家做一碗芒果双皮奶酸甜解暑又开胃大人孩子都喜欢

夏天，当然少不了冰冰凉凉的小甜品了，说起甜品，最喜爱的的便是双皮奶了。双皮奶之所以叫做双皮奶，是真的有双层的奶皮，第一层是牛奶加热后天然冷却构成的，第二层是蒸出来的。双层奶皮，吃起来天然是双倍的浓郁浑厚。

双层奶其实是一种粤式的甜品。听人说，双皮奶德诞生是一次偶尔的意外，在清末顺德，认为农人在烹饪早餐时，无意间调制而成的。后来通过改进，发展到今日，就成了广东“甜品之王”的双皮奶了。

一般来说，吃这个都是在甜品店买的，但是现在才知道双皮年自己在家就可以做，并没与什么特别的工艺。喜爱的朋友一同学习一下怎样做的吧。

【芒果双皮奶】

食材预备：牛奶、鸡蛋、白糖、芒果就可以了。

第一步：牛奶倒入小锅里，小火加热至将沸不沸，倒入小碗中，冷却备用，牛奶不能煮欢腾，烧久了会损坏蛋白质，就结不起奶皮了。

第二步：大碗中打入蛋清，加白糖，拌和均匀。

第三步：比及小碗中的牛奶冷却出奶皮了，用筷子把它戳破，把牛奶倒入大碗，和白糖蛋清来个完美交融，再倒回小碗里。

第四步：盖上保鲜膜，戳几个小孔，放入蒸锅中，等十分钟就功德圆满了。

第五步：揭开保鲜膜（留意保鲜膜上的水珠不要滴入碗中），天然冷却后放上芒果，放入冰箱冷藏顷刻。

就这样白白嫩嫩，细腻浓滑的双皮奶就做好了，第一次在家做，就做出那么好吃的双皮奶，真的是很惊喜，天热的时分在家里坐上这么一碗，酸甜解暑又开胃，确保大人孩子都会喜爱，从速行动起来吧。