天热来上一道凉拌娃娃菜清脆爽口好吃又简单

现在已经是正儿八经的秋天了，究竟立秋都已经曩昔一个多礼拜了，尽管现在是秋天，但气候仍然十分的酷热，在这种气候下，别说是胃口了，动都不想动，可是，人是铁饭是钢，一顿不吃得慌，嘴上不想吃，但肚子却逼着你吃，所以饭又不能不吃。在气候如此热的情况下，吃点什么好呢？那肯定是要吃凉拌菜了，究竟凉拌菜的做法比较简略，并且十分适宜气候酷热的情况下吃，不至于吃顿饭就一身汗。

天热，来上一道凉拌娃娃菜，洪亮爽口，好吃又简略

尽管说要做凉拌菜，可是家里的食材又十分有限，因而就只能从家里有限的食材中，挑选出一个能够做凉拌的食材了，小编在冰箱里边辗转反侧，最终总算找到了一个适宜做凉拌菜的食材了，那便是娃娃菜。娃娃菜在许多当地也被称为大白菜，其实是过错的，娃娃菜并不大白菜，大白菜的叶子是绿色的，而娃娃菜的叶子是黄色的，与大白菜比较，娃娃菜愈加的新鲜，个头也要小上许多，所以历来做凉拌菜是十分适宜的。

提到凉拌菜，小编家里凉拌菜的调料是十分足够的，究竟这个夏天不知道吃了多少次凉拌菜了，每次不想搞饭的时分，就会做上一道凉拌菜，不过做凉拌娃娃菜的时分，调料就不要那么多了，究竟娃娃菜自身是十分甜美的，假如放太多的调料，那么娃娃菜自身的口感就会遭到很大的影响，再便是做凉拌娃娃菜的时分，是要进行焯水的，只不过焯水的时刻不要过长了，不然娃娃太熟了也不好吃，就不会洪亮爽口了。

【凉拌娃娃菜的做法】

第一步：将娃娃菜一片一片的掰下来，用清水清洗洁净，起锅烧水，大火烧开，将娃娃菜放入锅中焯水30秒到1分钟，主要是让娃娃菜的梗进行焯水，焯水之后立刻用凉水冷却，冷却之后，在娃娃菜上撒上一点盐，然后涂改均匀，让其腌制10分钟，腌制的意图便是让娃娃菜腌制出一些水分，这样会愈加的甜美。

第二步：将辣椒切段，最好是切碎，计划切末，起锅烧油，在锅中参加辣椒和大蒜末炒香，倒入生抽、蚝油、陈醋翻炒均，然后淋到娃娃菜上，拌和均匀，冷却一下，凉拌娃娃菜就能够吃了，由于玩娃娃菜是进行过腌制的，所以就没有给娃娃菜加盐了，假如说觉得娃娃菜的口味淡了，就能够参加一点食盐，再便是喜欢吃辣吃麻的，还能够参加一些花椒油和辣椒油。

以上便是凉拌娃娃菜的做法了，气候酷热，最适宜吃凉拌菜了，这个时分来上一道凉拌娃娃菜，洪亮爽口，简略又好吃。