山东人最引以为傲的4道鲁菜是鲁菜灵魂有一种畅销全球

八大菜系中，除了川菜最富有名以外，鲁菜也是适当不错的，咱们平常也触摸过许多，尽管不正宗，但也是从山东那儿传过来的，比如说蒜蓉烤扇贝，油焖大虾，鱼香肉丝这些常见菜，都归于鲁菜的领域之内！

其实，鲁菜的社会位置仍是蛮高的，人们说川菜是民菜，合适老百姓吃；淮扬菜是文人菜，合适文人文人吃；粤菜是商菜，外国人都爱吃；而鲁菜则是官菜，由于鲁菜所用的食材都是高档食材，寻常人吃不起，只要有钱人，有位置的人吃得起！这4道菜才是鲁菜的魂灵，也是让山东人最引以为傲的菜，有一种，热销全球！

一、糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是鲁菜中的经典菜式，制品色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香甘旨美，小编最爱吃的便是酸甜可口的菜式，像一些糖醋排骨，糖醋鲤鱼之类的，尽管这道菜咱们也常吃，但十有八九都是不正宗的，正宗的糖醋鲤鱼十分难做，鱼肉要一点点的用油炸熟，然后在浇上汤汁，对火候要求也很严厉，做好今后外要酥，里要嫩，只要鲁菜大厨能做出它的精华来！

二、四喜丸子

四喜丸子是由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事，是山东人办喜事的压轴菜，不只好吃，涵义也很好！是让很多山东人最引以为傲的一道菜！做这四喜丸子的资料也比较简单，只要猪肉，葱花，鸡蛋罢了

三、九转大肠

九转大肠是山东济南的传统名菜。由济南九华楼酒楼店东创始。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火编造而成，是可贵的人世甘旨，吃过正宗的人不多，会做这道菜的人更是屈指可数，自然而然就成为了山东人的自豪！

四、德州扒鸡

德州扒鸡不只在山东本地很有名望，在全国也是十分热销的食物，德州扒鸡如今已是国家非物质文化遗产，让山东人分外的自豪，在乾隆年间，德州扒鸡被列为山东的贡品，送入宫中供皇帝以及天孙贵族享受。宋庆龄女士从上海返京途中，曾多次在德州选购德州扒鸡送给毛主席表明敬意，所以，德州扒鸡闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”！