广州流传几百年的黑暗料理连小孩都说好吃真不愧是吃货！

人们常说“食在广州”，信任许多去过广州的小伙伴就深有体会了，由于在广州真的满大街都是美食，十家店可能有六七家都是做美食的，并且也有许多美食步行街，例如上下九、西华路、北京路等等，所以说广州便是一个吃货城市，不论走到哪里都可以吃到许多美食的。

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广州不只美食繁复，并且广州人也很会吃，对食物的要求很高，考究食材新鲜以及原汁原味，所以广州人的嘴也是很刁的。正是由于广州人很会吃，所以在广州也能吃到许多特别的美食，在外地可是享用不到的，例如这道撒播几百年年的卤桂花蝉，广州人就吃得乐滋滋了，可是关于外地人来说，这简直便是漆黑照料啊。

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桂花蝉是一种生活在稻田里的昆虫，但它并非蝉，仅仅长得像蝉算了，再加上身体带有香腺可开释香味，相似桂花香，所以就被称为桂花蝉了，也有人叫它大田鳖、龙虱、水龟子、水鳖等等，每个当地的叫法不同。每年夏天，桂花蝉就会长得许多了，农人就会抓来吃或许拿到市场上卖钱，价格可不廉价，并且求过于供。

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看这桂花蝉通体漆黑，外表润滑，不知道的人还以为是甲由呢，一般人也是很难承受的。可是在广州人眼中，这桂花蝉便是一种稀少难得的甘旨，想吃还得提早预订才有呢，而桂花蝉最经典的做法便是煮卤水了，用秘制卤水煮完之后，滋味就香上加香了，自然是深受广州人的喜爱啦。

一般来说，这卤桂花蝉都是吸吮体内的肉汁，外壳偏硬，吃起来口感欠好，所以人们都是吃其精华，剥开桂花蝉的外壳就能看到黄色的东西，吃起来又香又鲜甜，根本是停不下来的。并且桂花蝉的营养价值很高，具有壮阳补肾、美容美白、抗衰老、降血压、降胆固醇等等，难怪广州人都那么爱吃了。不知道有多少小伙伴吃过呢？