香港餐饮业流传着一个米其林诅咒

这儿有整整六十三家米其林星级餐厅，是我国大陆地区的两倍。即使是路旁边小店的独门美食，也会取得米其林侦察的垂青。可是，相当多的小店，并不欢迎米其林侦察。

由于被选入米其林攻略的那一刻，他们就踏入了鬼门关。

有41年前史的老店好望角面家，坚持用手打的竹升面，口感劲爽又无碱水味，是老饕的心头好。可是在当选米其林之后，好望角面家关闭了——由于房租暴升，而27元一碗的云吞面远远负担不起。

2014年，阿星小吃当选米其林星级餐厅，次年房租上涨六成，被逼关闭；

2015年，祥兴记相同当选，房租上涨五成，被逼关闭；

还有接连四年当选米其林一星的一乐烧鹅，被房东敲诈舱位转让费一亿，一乐烧鹅要不吃不喝净赚30年才干攒下。

这些老店往往店面狭小，做的是熟客生意。即使当选了米其林，也无法多招待几个顾客。

可是米其林带来的名望效应，往往让房东狮子大张口，完全压死这些本小利薄的老店。

米其林咒骂的本源，是香港这些年来狂飙猛进的房地产。

2013年，铜锣湾老店利苑茶餐厅关门，引来排队长龙风雨不透。利苑刚开业时，这儿的房租是2000港币，而三年前现已变成了30万。到利苑关门时，房租又翻了一倍成了60万。

这时的铜锣湾，每年每平米租金2.37万美元，跃居世界上最贵的商业路段。

茶餐厅，香港美食之魂，正在被逼关门。

上个世纪60年代以来，困苦的新移民捧起了茶餐厅。

他们住处狭隘，连煮饭的当地都没有，待客说事只能转战平价的茶餐厅。用酒楼一半的价钱吃到粥粉面，便是茶餐厅最大的金字招牌。

2003年非典事情，香港一万多家餐厅关闭了五分之一，可是其间几乎没有茶餐厅。

香港人没有想到，茶餐厅没有败给非典，却败给了房价。

最近10年，茶餐厅“上天入地”。

上，是搬到阁楼；下，是搬到地库。

陈诚记茶餐厅在尖沙咀做了30年，被逼搬到加拿分道地库之后，依然抵挡不住高房价的冲击而关门。

陈诚记老板娘慨叹：

“香港生意底子没得做，人情味都没了……现已搬到地库了，还要往哪里搬呢？”