流行广东的肠粉在北方为什么火不起来原因太让人意外！

陈晓卿总导演的《风味人世》说过：我国具有戏剧性的环境和气候，构成各具当地特色的饮食风味。

比如说，大理的豌豆粉、富顺的豆花饭、襄樊牛肉面、武汉的热干面、天津的煎饼果子、河南的胡辣汤等。

都说一方水土养一方人，由于地域不同，一个当地的美食到了另一个当地也有或许不对食欲。

在新疆的熏马肉马肠，由于御寒和贮存热量的需求，几乎是一些牧民家庭的必备之物，可是关于食不厌精、脍不厌细的广东人而言，熏马肉马肠这种“硬菜”就显得太糙了。

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俗话说“食在广州，厨出凤城”，而凤城指的便是国际六大美食之都——顺德，在这里的街头巷尾都藏着唤醒味蕾的各式美食小店。

用水牛奶做出来的双皮奶比婴儿的皮肤还嫩滑Q弹：

虾饺外皮晶莹剔透，包裹的虾肉口感清甜鲜香，可谓世上最完美的艺术佳品。

路旁边随意一碗砂锅粥煲出的满满都是顺德的滋味，而这是只要顺德人才干煲出来甘旨。

顺德的烤鸭，酥脆可口的皮配上细嫩多汁的肉，外焦里嫩又肥瘦搭配得极为均衡，小编光是想到就口水直流。

关于美食吃货来说，广府粤菜发源地之一的顺德，是一个爬都要爬曩昔体会的美食名城。

当然，顺德美食也仅仅广东饮食的一个缩影。

咱们今日要说的是在广东名副其实的早餐之王——肠粉。

肠粉的前史可以说是由来已久了，相传本叫“龙龛糍”，后得乾隆赐名“肠粉”，此名便流传开来了。

肠粉制造的首要资料首要为米浆、肉、蛋以及香菇、青菜之类的配菜，鲜是粤菜的魂灵，也是优质肠粉的根本要义。包裹着馅料的肠粉米香四溢，再淋上广式特有的甜鲜酱油制品纤薄，口感爽滑，让人入神。

肠粉制造方便快捷，品类多样，口感也较为共同，在广东区域深受群众喜欢，心目中的位置之于热干面在武汉，小笼包在上海，刀削面在山西，口碑也是杠杠的。

但肠粉一直都只在广东区域占地为王，盛行的规模仍是比较小众，未能在全国早餐的激流中占有一席之地。

尽管南北口味不同，可是南边的沙县小吃却又能容易“占据”我们的味蕾！作为广东各地盛行的早餐之王为什么在北方火不起来呢？