香辣楜椒猪肚鸡脾胃虚弱食欲不振者的最爱！

要想做出甘旨的猪肚，选择猪肚是一个重要环节。新鲜的猪肚赋有弹性和光泽，白色中带浅黄色，把里部翻转过来粘液多，猪肚质地厚且坚实，不带有影响糜烂肉的是新鲜猪肚，有异味或猪肚里部有红点，斑驳或其它反常的是病变猪肚！

猪肚的清洗也是重要的一环，首先把猪肚用剪刀齐齐整整的剪开，用温水先清洗一遍，然后再倒入地瓜粉或生粉渐渐的用力抓几下，生粉能够有用的协助铲除猪肚上的粘液，再用温水冲刷洁净即可。

楜椒具有温中散寒，助消化止痛等成效，楜椒猪肚是最好的调配，对人体有很好的补益作用，特别是炖过猪肚的楜椒籽，用太阳晾干后保存下来，当人体肠胃不适，泄泻，下痢等症状时，吃下几粒猪肚楜椒籽，具有马到成功的作用。

楜椒猪肚鸡的做法；

把清洗洁净的猪肚鸡肉切好，装盆，倒入少数料酒，食盐，切下几片姜片，抓拌均匀，腌制一个小时左右，放进炖锅，加上白楜椒籽炖煮至烂即可，为了显得更美观，能够参加枸杞，红枣配色，炖出的楜椒猪肚鸡汤色清亮，香辣爽口。

炖猪肚的楜椒要用颗粒，不要用粉，颗粒的滋味更纯粹，成效也更好。楜椒粒能够晾干备用。炖过几回猪肚的楜椒粒，在人体肠胃不适，泄泻，拉稀的时分，吃上几粒，有意想不到的作用。