战斧牛排自助敞吃我还真没看到过别家西餐厅敢这么干

有一位西餐大厨，咱们知道现已有些年初。

当年他有一个「豪举」，那便是，创始了成都高端西餐里头的战斧自助局。

战斧（Tomahawk）是啥？简略的说便是带大肋骨的眼肉，每头牛身上大约只要8-10份。

成都这两年是适当的火，几乎随便在点评上翻开一个西餐厅，引荐菜里头都有它。卖价大约在 488-888/份不等。

这个视点是不是最能看得出来像一把斧头？

而这家餐厅，当年便是咱们的心头好，大厨水平很不错。勇于创始战斧局就很让西餐爱好者内部震动，也很是火爆了一阵子。

那时分在厨房吧台上一遍看后厨操作、一遍无限量喝酒吃肉，感觉几乎不要太好？！

上一年，由于个人状况，这位主厨从前脱离这家西餐厅一年多的时刻。而最近，他不只回来了，并且把战斧局也带回来了！

这全成都绝无仅有的高端西餐战斧自助，要怎样吃？来，听我说。

战斧敞吃局，首要你得集结9个人以上。这盘，咱们去了9个人，7个女生2个男生。

记住这个配比，由于，咱们改写了记载~

吧台总共是10人的方位，当然餐厅也有其他一般桌子能够坐，可是只要这个方位正对厨房，直接从厨房里上菜的感觉才爽嘛！

依据以往的经历，给咱们先预备了5块1.25kg的战斧牛排。每一块，都有这么大：

这么厚：

为了最好的吃肉体会，还给每个人配了一杯澳洲设拉子红酒。

记住这个男人，他立刻就要开烤了！

战斧自助，可是整个体会仍是完好的西餐。

最初的餐前面包就给了三种：法棍、全麦、佛卡夏。都是暖洋洋刚出炉的，尽管香得很诱人，可是我抑制住了，只吃了一块~

第一道西红柿沙拉，是我最最喜爱的调配：沙瓤鲜甜的西红柿块，配上新鲜的水牛芝士、西班牙火腿、芝麻菜、橙子，和意大利黑醋。

十分清新、舒畅、开胃的一个沙拉，酸甜可口。

第二道汤，算是有些立异了。

汤底是用菌子来吊，西餐里很常见，可是也很考究功夫的清汤。

比更常见的马铃薯或许南瓜浓汤要费工夫、考究技能

抄手皮，内馅儿更像虾饺相同，十分鲜美。很有意思。

战斧火爆的原因，仍是由于重量和部位，吃起来是适当的爽。

由于肉厚，所以餐厅在顾客来之前就开端烧热带有火山石和铁条的扒炉。

才便利做第一步：锁住肉汁。

这一步之后，尽管表面看起来战斧现已变成了一块熟肉，但由于太大太厚，仍是要加上黄油、迷迭香、蒜片等，进烤箱烤制15分钟。

叮！

15分钟到，战斧从烤箱拿出。这个时分现已有了十分诱人的香味和色泽。可是，很重要的一步，是有必要让它静置，大约5-10分钟。

静置等它「喘息」之后，再进行切开，才不会有血水，这才是最好的状况~

在主厨切开牛排的时分：

咱们碟子里的烤蔬菜也现已预备就绪，芦笋蘑菇马铃薯秋葵。

一块一块的牛排肉被分配到每个人的盘子头，有喜爱肉嫩点的就要中心，喜爱焦香的就要两端~

每人一勺红酒酱，再配两勺松露马铃薯泥。

撒上一点玫瑰盐和一点黑胡椒。

谷饲200天的澳洲牛肉，光是直接吃，肉香就现已直冲脑门儿。

还有个特别吃法：切一块牛排肉下来，抹一坨细腻的黑松露马铃薯泥上去，再蘸一点点红酒酱汁调味。

我天这是什么神仙调配！

更不用说什么一口酒一口肉一口酒一口肉一口酒一口肉……

不想告知你们，我还啃了骨头的……好香……

吃甜品之前结算一下，咱们9个人总共吃了7块战斧，改写纪录！

哇哈哈哈哈哈哈~~~

最终结束的甜品，是酸奶慕斯，清淡绵密的味道来收尾，超级满意。

这一顿就这样收尾，人均200块~

最终再来介绍一下餐厅自身。

店名叫北美精华酒庄，就在高新地铁站邻近不远，蒙彼利埃小学对门子，三层独栋。

特别宽阔！一楼大厅是正常餐位，楼上随时能够拼桌，变成巨大的聚餐包间。

由于是代理了加拿大的许多酒庄，楼下还有个酒窖，做什么小型生日会乃至是婚宴也是妥妥没问题。

只要这个厨房吧台，是做战斧敞吃的哦~

由于烤一只战斧被耗费完，是需求必定人数根底的。所以9人以上，战斧才能够无限量供给。

不过3个人就能够点一只战斧来share啦~就坐一般位~

战斧套餐的价格是 200/人，真的是很吓人的平价啊……包括一杯红酒。

还喜爱喝的人，要知道这儿仍是北美几大酒庄的西南总代，点酒不要太撇脱~

好朋友们干什么用的？这个时分不组团吃肉还更待何时啊啊啊啊！

假如你自己组不齐9个人，又想吃敞吃局，也能够让大厨帮你组队。最最适宜的人数当然是9-10人，再多就坐不下厨房吧台啦~

而看到这儿的你，当然有饭团独家福利了！

饭醉团伙x北美精华餐厅

商家信息

成都市高新区天府一街盛兴街89号10栋

北美精华餐厅

营业时刻

周一～周日：10:00-22:00

预定电话

028-86162212