北方人最爱吃的蒸卤面为何如此受欢迎今天免费教你河南做法！

要说北方的面食真的是太多了，代表性的有河南烩面，湖北热干面，山西刀削面等等，就连最简略的汤面条，都超级受咱们喜爱。

今日不说其他的面条，咱们来说一说这个蒸卤面，蒸卤面在咱们这儿也叫焖面。一般正午的时分会比较爱做，真的是超好吃，简略便利，并且吃不完可以放到晚上。 作为一道菜，喝一点粥，几乎绝了。

今日给咱们介绍一下河南蒸卤面的做法，最基本的一步，当然是要把一切的资料备齐，一般蒸煮面有豆角和肉，也有芹菜和肉，并且一般都会配点黄豆芽，特别好吃。自己是比较喜爱喜爱吃芹菜和肉的。所以依据自己的喜爱，，把一切的资料备齐。

正式的开端了，第1步，一般用的是那种高压锅，锅内必定要加足量的水，在笼屉上面铺上笼布，最终放入预备好的面条，一般这个面条是正常粗细的，也可以用那种最细的那种。然后就可以开战，先蒸面条啦。

第二步，在蒸面条的一同呢，需要把预备好的菜翻炒一下，起锅烧油，油热之后放入花肉翻炒，可以放一点料酒，去腥味儿，然后倒入预备好的葱姜蒜爆炒，再豆芽，芹菜辣椒等等，进行大翻炒，这个时分火力必定要大一点，然后翻炒的速度快一点，防止菜粘锅或许糊掉。

在翻炒少许时刻之后参加盐，红烧酱油等调料，翻炒均匀，再参加适量的水煮开，翻炒均匀之后就可以关火啦。那么菜也就现已预备好了。

第3步呢，把之前蒸好的面条放到一个大盆子里面，把它晾到不棘手，然后把它敏捷的抖散，必定要确保面条是一根一根的状况，不要让它们黏连在一同。然后我把炒好的菜倒在面条上，就连菜汤都要一同倒进去，这样才会更入味，快速的拌和均匀，让面条的色彩不要有太大的不同。

第4步呢，便是把拌好的面条和菜再次倒在笼屉上，当然必定要记住锅里面必定要放足量的水，不然水太少的话，蒸到必定程度，水蒸腾完了，简单烧锅。然后再用大火蒸20~30分钟就可以啦，翻开盖子，甘旨的蒸卤面就出炉啦。

其实有时分做菜的进程对错常风趣的，自己也正在学习尝试做各式各样的菜，不期望可以有多高明的厨艺，可是期望自己能从这些做菜的进程中取得高兴。

你没吃过河南的蒸卤面吗？觉得滋味怎么样呢？