荷包蛋吃了30年这种吃法最过瘾比鱼肉香连吃一个月也不腻

鸡蛋能够说是咱们人人都不开的食物了，记住从我知道鸡蛋开端，餐桌上出镜率就高的就属鸡蛋了。小时分在乡村，家里有养鸡，天然土鸡蛋每天早上都不断，究竟那个时分土鸡蛋关于乡下人来说现已是很好的补养食材了。长大之后就喜爱上了荷包蛋，大略算下来，我吃荷包蛋现已吃了30年有余了，不过让我觉得最过瘾的吃法仍是用洋葱辣炒荷包蛋，比吃鱼肉和猪肉都香，叫我连吃一个月也不会腻！

曾经有一个营养师跟我说过，一天不论吃几个鸡蛋，人体能够摄入的鸡蛋营养物质只能是一个蛋的量。直到现在我也无从验证这种说法，我知道仅仅，荷包蛋这道菜我是抛弃不了的。鸡蛋富含蛋白质，而蛋白质的会集来历是蛋清和蛋膜。鸡蛋黄里含有的卵磷脂被人体吸收之后能够开释一种叫胆碱的物质，胆碱有增强者的回忆力和避免回忆阑珊以及提高人体免疫力的效果。这便是为什么大人不吝高价求购土鸡蛋每天早上给孩子吃，便是为了让他们回忆力好，学习天然能够跟得上。并且白叟常吃鸡蛋也能够防备老年痴呆的发作！

荷包蛋的吃法能够花样百出，糖醋荷包蛋、蔬菜荷包蛋等等都是荷包蛋好吃的做法，比起单一地煎一个荷包蛋，有食材的调配天然风味更佳。之所以我挑选用洋葱作为配菜食材，是因为洋葱味道鲜美，并且有灭菌消炎和增强者体免疫力的食用价值。再有辣椒的参加，只需要10分钟，一道米饭“杀手”的下饭菜就诞生了，喜爱吃辣的你一定要试试这种吃法，肯定会爱上的，三餐吃都不会腻。

食材预备：鸡蛋三个，洋葱半个，青辣椒三个，小米椒一个，郫县豆瓣酱一勺，蚝油一勺，鸡精少量，料酒一勺，生抽一勺

洋葱辣炒荷包蛋的做法

Step1：小米椒和青椒洗洁净之后切成辣椒圈，洋葱洗净切丝。

Step2：起锅烧油，油量要多一些，这样煎出来的荷包蛋才美丽，外酥里嫩。油热之后把鸡蛋敲入锅中，单面煎好之后翻面煎至蛋黄凝结盛盘备用。

Step3：锅中别的再倒一点点油，油热之后把豆瓣酱下锅炒出红油。

Step4：把洋葱丝和青、红辣椒圈倒入锅中大火翻炒至断生，这个时分洋葱现已裹上了一层豆瓣酱红油了，色泽太诱人了。

Step5：把之前煎好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，锅里加上蚝油、生抽、鸡精等调味料翻炒均匀，让荷包蛋和洋葱入味。

Step6：荷包蛋假如想入味更好的话能够用锅铲把蛋切成小块一些，最终泼入一勺料酒翻炒几下就能够起锅盛盘了。

荷包蛋吃了30年，这种吃法最过瘾，比鱼肉还香，连吃一个月也不腻！洋葱炒荷包蛋这道菜我是真的爱吃，假如你也是喜爱吃荷包蛋的人，又能吃辣，这种做法一定要试试，记住共享和保藏哟~

【馆长碎碎念】：

切洋葱的时分会辣眼睛，能够在切洋葱之前把刀放在冷水中浸泡一瞬间，或许把洋葱用温水浸泡一瞬间也能有用改进辣眼睛的状况。