进入8月我家每天都吃这菜简略炒炒特香10块钱一斤贵也吃<p>天下之大不是你我能想象的，只要自己心里明白就够了，不要刻意让别人认可，眼睛看到的和耳朵听到的不一定是真实的，必须用心认真去感受才

我们好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简略的食材，烹饪出最合胃口的家常甘旨！

进入8月，我家每天都在吃这菜，简略炒炒特香，10块钱一斤贵也吃！

秋季是吃这个食材的最好时节，入秋以来，我们家简直每天都会吃一顿，简略炒炒就特别的甘旨，比肉还香，这个食材便是刀豆，许多当地也叫云豆，是一种又长又宽的豆角，能够切丝，也能够切段，烹饪出来口感洪亮，滋味出奇的好，便是价格相对来说略贵那么一些，眼下菜场卖到九块九毛八一斤，和十块钱一斤没有不同。在蔬菜傍边算是最贵的一类了。

刀豆所含的养分具有保持人体正常代谢的功用，能够增强免疫力，提高人的抗病才能。眼下正是时节替换阶段， 无妨经常吃一些刀豆是个十分不错的挑选，既不添加肠胃担负，还能起到滋到身体的效果哟。我们家8月一直在吃，简直没有停过。

【刀豆炒肉末】

食材：刀豆，瘦肉，胡萝卜，小米椒，料酒，生姜，大蒜，胡椒粉，生抽，老抽，食盐，食用油，

做法：

1、刀豆洗洁净，撕掉老筋，斜刀切成块状，胡萝卜洗净去皮，先切成一元硬币厚的片状，再用小模具压出花形。

2、瘦肉用水冲刷一下，切成片状，再把生姜切片，和瘦肉一同放进绞肉机中打成肉末，加上一勺盐粉，两勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一同抓匀腌10分钟。

3、锅中参加半锅的水，烧开之后，倒入两滴食用油，再倒入刀豆，胡萝卜焯水。煮开之后捞出过一次凉水，再沥干水分。

4、起锅放油，先放蒜末，小米椒煸炒出香味，再倒入肉末翻炒至上色之后出锅备用。

5、锅中再次淋入食用油，倒入胡萝卜和刀豆，加一勺食盐，不断的翻炒至刀豆熟透。

6、倒入肉末，快速的翻炒均匀，再炒几下就能够啦，美观又好吃的刀豆炒肉末就做好啦，大人小孩都喜爱的。

【再说几句】

1、胡萝卜压成花形，小朋友们会更喜爱。

2、刀豆在烹饪时一定要保证有炒熟，不然会引起中毒，所以先焯个水，再来翻炒，更简单熟透。

天下之大不是你我能想象的，只要自己心里明白就够了，不要刻意让别人认可，眼睛看到的和耳朵听到的不一定是真实的，必须用心认真去感受才能做出正确的认知判断，一个人的认知高度不是天生的，只有进过后天的不断犯错才可能慢慢提升，有些事情不同的人会有不同的看法，努力提升自己的认知高度是人生的必修课程之一，其实我们每天都在提升自己。

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