健康功效
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
腐竹:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
鸭肉:健脾、利水、滋阴
食材用料
胡萝卜1根相克食物 | 腐竹4条相克食物 |
鸭肉半只相克食物 | 香料1小包 |
料酒少许 | 酱油适量 |
老抽1大勺 | 冰糖1块相克食物 |
姜蒜少许 | 南乳1块 |
腐竹焖鸭的做法
1.准备好材料。
2.南乳加一点水 压碎备用。
3.锅内烧开水倒入料酒,放入鸭肉姜片,沸腾后再煮2,3分钟,煮出血沫后捞起冲洗干净。
4.腐竹用清水浸泡。
5.锅内放蒜爆香,倒进沥干水的鸭肉,炒至金黄。
6.炒好的鸭肉倒入电饭锅内,倒入水,没过鸭肉就行,翻入酱油,老抽,料酒,香叶八角甘草,冰糖,南乳,按下煮饭键。
7.这时候用炒锅炒胡萝卜,炒至胡萝卜稍微收缩,装起备用。
8.内放入油,浸泡好的腐竹沥干水后放进去炸一会儿,炸至金黄,如果直接买的炸腐竹可以省略炸腐竹这一步,腐竹炸过比较香。也可以不炸,别有一翻风味。
9.电饭锅内水沸腾后就可以把胡萝卜,腐竹倒进去,跳键就可以了,如果喜欢鸭肉软烂一点的就再按一次煮饭键。