莜麦是燕麦吗？区别是什么？

导语：燕麦是一种常见的保健品，深受广大消费者的青睐，但是说到莜麦，可能会有人感到陌生。有人说莜麦也是燕麦，但是在词典中两词的意思是大相径庭的，那么莜麦到底是不是燕麦呢?是否有跟燕麦一样高的营养价值呢?我们到底能不能把莜麦当作像燕麦一样的保健品进行食用呢?如果莜麦不是燕麦，那么它们之间到底有什么区别呢?该如何辨别呢?现在就让小编为您一一解答.

莜麦简介：别名油麦，玉麦，铃铛麦，拉丁文名：Avena nuda.是禾本科、燕麦属植物，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。秆丛生，叶鞘基生者长于节间，常被微毛，叶舌长约3毫米;叶片质软，圆锥花序开展，长12-20厘米;分枝纤细，剌状粗糙。小穗具小穗轴坚韧，无毛，弯曲，第一节间长达1厘米;颖近相等，外稃革质较软，，第一外稃长约2厘米，基盘无毛，直立或反曲;先端芒尖，与稃体分离。花果期6-8月。

燕麦简介：为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”(《救荒本草》).燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。

莜麦与燕麦的区别：燕麦成熟时内外稃紧抱子粒，不易分离。而莜麦成熟时子粒与外稃自行分离。这和大麦和小麦的区别完全相同，大麦成熟时内外稃紧抱子粒，不易分离，而小麦成熟时子粒与外稃自行分离。正因为如此，大麦与小麦虽然都是麦却有着质的区别，不仅食用价值不同，其保健、医疗价值也大不相同。

大麦由于诸多原因，远不是人们的主食食粮，其麦芽的医疗作用主要用于助消化;而小麦产量高，方便加工，是全国，特别是北方人的重要主食。脱皮与否使得这两种粮食的食用价值大相径庭。燕麦和莜麦，也是一个脱皮一个不脱皮，燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。因其产量低不易加工等原因，不是人们所需的主产粮食，在市场上成粮极少见，但它的保健功能已为或正在为人们所认识和接受。

而莜麦呢，因为其能自行脱皮被称为裸燕麦，其产量相对较高，易加工，在某些气候适宜的地区多有栽培，成为当地人们的主食之一。由于这种食品的独特风味，也常成为其他地区人们的尝鲜食品。

小编对于莜麦和燕麦的介绍就到此结束了，大家是否已经清楚了它们两者的区别了呢?虽然它们两者的名字相似，但是还是有本质的区别的，莜麦不是燕麦，想要辨别两者就要看它们是否自行脱皮。另外燕麦有极高的保健功能，莜麦相较应该没有燕麦的保健功能高，这可能也是它们之间最为明显的区别，所以大家在购买燕麦时一定要擦亮双眼，不要错把莜麦当作燕麦哦!