抹茶奶油蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛奶：富含蛋白质
红豆：理气、清热解毒、活血
车厘子：补血、富含胡萝卜素、富含铁

食材用料

抹茶奶油蛋糕的做法

• 1.将蛋清和蛋黄分离，打蛋黄，在打蛋黄的过程中加一半的糖打均匀粘稠后加入牛奶充分搅拌均匀。

• 2.将低粉泡打粉巧克力粉混合一起过塞，拌入蛋奶液中均匀搅拌，要耐心～～

• 3.将蛋清用打蛋器打成奶油状，边打边加糖，要有耐心打到倒扣都掉不下来的状态～

• 4.将电饭锅内刷一层色拉油，预热一下～约五分钟，同时将打好的蛋清拌入巧克力面糊里，切记不可划圈式的搅动会使蛋清化掉

• 5.将混合糊倒进锅里，蒸40到45分钟，我用的电压力锅，直接有蛋糕档，就直接调了45分钟

• 6.将泡好的红豆放到高压锅里闷到烂，出锅加蜂蜜或者白糖适量，自己可以尝尝甜度，尽量稍微甜一点点

• 7.打奶油～慢慢打把，一点要打的干干的那种感觉，就是画圈越来越费劲的程度。一边打奶油一边加炼乳，奶油好吃的秘诀是不加糖用炼乳来提甜味！加入的量依据个人喜好，不过个人建议蛋糕甜一点比较好吃～～^_^

• 8.可以把之前做好的蛋糕胚修成自己喜欢的样子，片成三片，一层蛋糕一层奶油奶油上边改一层薄薄的红豆酱，再一层蛋糕一层奶油红豆，最后将最后一片盖在上边。用刀修整好！

• 9.将剩下的奶油里加入抹茶粉，用打蛋器搅匀。开始涂抹在蛋糕胚上，慢慢抹匀～可以依据个人喜欢进行创作～～

• 10.最后再在上边放上水果就大功告成！本人觉得车厘子很配所以放的车厘子在上边～美美的多层

• 11.最后我撒了点霜糖化了后就是这个效果