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凉拌牛肉的做法和食材用料及健康功效

2017-10-23 18:53:36 阅读：9944 来源：本站原创作者：果子

食材用料

牛腱300克	青瓜半根
香菜3根相克食物	红尖椒2个
大蒜2瓣相克食物	生抽2茶匙
陈醋2茶匙	红油2茶匙
香油1茶匙	芝麻少许相克食物

凉拌牛肉的做法

1.熟牛肉（我用自已卤的牛腱子肉，也可以买市售放心卤牛肉），青瓜，香菜，尖椒，蒜全部洗净，该去皮去根的都整理好
2.牛肉切大片放大碗里（卤好的牛肉一定要充分放凉后再切片，这样不易散）
3.青瓜切粗丝，香菜切段，蒜和红尖椒切粒
4.先将切好的青瓜条码盘子正中间（垫底）
5.取一干净碗，加入蒜和辣椒粒，再加辅料所示份量的醋、生抽、红油（自制辣椒油）、香油搅拌均匀成凉拌汁
6.将上述凉拌汁和香菜段一起加进牛肉里拌匀
7.拌好的牛肉装事先铺好青瓜条的盘子里
8.撒上熟芝麻就可以上桌了

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