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牛油蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-13 04:29:10 阅读：3933 来源：本站原创作者：杨俊毅

健康功效

牛奶：富含蛋白质

食材用料

蛋清475克	塔塔粉3克
盐3克	柠檬汁5克
糖300克相克食物	牛奶135克相克食物
牛油115克	低粉175克
淀粉50克	蛋黄175克

牛油蛋糕的做法

1.蛋清和蛋黄分离、器皿里面不能有水和油脂、蛋清里面不要有蛋黄、➕糖➕盐➕塔塔粉➕柠檬汁打发鸡尾状
2.蛋黄装盆
3.牛油隔水加热，
4.牛奶➕牛油
5.➕低粉➕淀粉、搅拌均匀，不要过分搅拌会起筋
6.加入蛋黄搅拌均匀无面粉糊即可
7.蛋清打发鸡尾状即可分次加入蛋黄糊、搅拌均匀加入另外部分、不要快速搅拌、从下往上翻拌
8.倒入模具内.8分满即可
9.上火180下火150烤至40分钟左右即可
10.摆拍

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